導入レポート - 厨房機器・内外装のメンテナンス及び設備設計施工

当初、系列他施設で厨房スタッフ自らが既設フィルターの交換、洗浄していました。
しかし、医療施設のため交換時に万が一怪我をした場合、感染症防止の観点から怪我をしたスタッフは完治まで調理はさせられないなどのリスク、またコスト面でも洗浄するためにかかるスタッフの残業代などトータルで経費削減になると判断し、導入したところ好結果を得ることができました。
新施設でもオープン直後から導入しています。
サービスマンの親切な対応にもたいへん満足しています。

導入前

換気扇をつけると厨房内に悪臭が充満していて厨房内を徹底的に清掃するなどしてもおさまらず困っていました。

大協企業 診断

悪臭の原因は館外にあるグリストラップから排水管を伝わってきていると判断、グリストラップ清掃、ハイドロマジックを導入していただきました。

導入後

導入直後より悪臭が嘘のように消え厨房環境が非常に良くなりました。